شیر خشک

مشخصات فنی

مشخصات کمی

مشخصات کیفی

مشخصات فنی :

انواع پودر شیرخشک:

شیر خشک پاستوریزه بدون چربی

شیرخشک محصولی است که از شیر تازه گاو به دست می آید و با تبخیر آب و رطوبت آن طی فرآیندهای مختلف در کارخانه تولید می شود.

پودر پرمیت تولید شده به روش اولترافیلتراسیون در واقع همان پودر اب پنیر است که در کارخانه طی فرآیندهایی تغلیظ، خشک و سپس به پودر تبدیل می شود.

مشخصات کمی :

میزان چربی موجود در شیر خشک کامل در حدود ۲۷ درصداست.

مشخصات کیفی :

شیر خشک پاستوریزه بدون چربی

شیر خشک بدون چربی حاوی مقادیربیشتری از قند، پروتشین ورطوبت است. پودرشیر خشک بدون چربی نسبت به نوع کامل آن، قابلیت ماندگاری ونگهداری بیشتری دارد. زیرا چربی موجود درشیر خشک کامل بیشترمستعد خرابی بوده ودراین صورت امکان فاسد شدن شیر خشک بیشتراست

پودر پرمیت حاوی مقادیر زیادی لاکتوز است و قابلیت استفاده به عنوان ماده اولیه در انواع صنایع غذایی مختلف از جمله شیرینی پزی، کلوچه و بیسکوئیت، ماکارونی، انواع اسنک و پفک، تولید نان، سوپ های فوری، سس ها ودسرها، فرآ ورده های لبنی به خصوص ماست، فرآ ورده های گوشتی، انواع نوشیدنی های پودری و .... را دارد.